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格林童话之旅系列文章之6 美食系列

发布时间:2019-09-07 10:03:17编辑:欧式装修网阅读次数:
图为菲斯曼宣传图片

  童话故事里有很多对食物的描述,小红帽领着装有红酒和蛋糕的提篮去看望老奶奶,汉斯和格雷特在森林里发现了姜饼做成的屋子,大灰狼想吃掉7个面包人。我们今天来给您介绍一下童话里的饮食和黑森州的德国餐。

  黑森州最著名的饮料就是苹果酒,苹果酒对黑森州来说就如同茅台在国人心中的地位。对初次尝试的人来说,一定要喝到“第七杯”才能喝出味道来。苹果酒顾名思义,使用苹果酿造,可以配餐,可以独饮,不仅黑森州的人爱喝,全德国都喜欢来自黑森州的苹果酒。

  在黑森州有一样小吃非常受欢迎,叫做手打奶酪,是一种酸奶奶酪。这个奶酪在人们还用手工制作奶酪的时期就横空出世了。这个奶酪还有个别名叫做“音乐手奶酪”这个名字里的“音乐”指的就是奶酪做成以后要在洋葱,醋,橄榄油和茴香配制的汁水里要腌制。

  这样腌制过的奶酪在许多当地的饭店里非常受欢迎。另外黑森州一种很受当地人青睐的食物不是大餐,而是一种独特风味的酱汁-法兰克福绿汁。这个绿汁由软奶酪,酸奶和七种香草做成,浇在鸡蛋和白煮土豆上,口感非常清新,又强调了土豆和鸡蛋自身的香味,让人回味无穷,尤其受到素食主义者和美食家的青睐。这个绿汁一般在复活节前的“绿色星期四”被端上餐桌,但是在整个春夏季直到秋天第一次霜冻前都能吃到。

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  北黑森州是菲斯曼总部所在地,这里的典型风味是一种老香肠。被称作老香肠是因为这个香肠和金华火腿一样,制作完毕以后风干,风干的时间越长味道越浓香。老香肠使用生猪肉瘦肉和生肥肉切碎混合,调料里面只用盐,胡椒和硝。食用的时候并不烹煮,直接用刀切成薄片单吃,或者放在面包上吃,肉香浓郁,口感筋道,不肥不腻,吃一片满口余香。

  这只是黑森州美食中的小几样。看到这里,是不是您也想尝一尝这个味道呢?没问题,这是很容易的事情。因为我们特别购买了中德文对照版15本《童话故事烹饪书》!今天早上开始在微博上赠送给粉丝们。

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  照着这个《童话故事烹饪书》,你可以做出白雪公主爱吃的蛋糕,或者传统的黑森州面包汤。还有格林兄弟笔下各种美食。

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